Un detalle de la gastronomía ecuatoriana en Carnaval. Mañana (lunes 15 febrero 2021) empieza el carnaval y con él vienen varias costumbres y tradiciones, una de ellas la gastronomía propia de la época. Cada ciudad de Ecuador tiene sus platillos diferentes. Vamos a hacer un breve tour gastronómico por las …
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Un caldo guayaquileño tradicional como apetitoso. La historia, el origen, su genealogía, la receta y la preparación del afamado caldo de salchicha, en una nota con sabor a elixir. Como en todo aspecto de la vida, a veces la pinta no ayuda mucho, pero conociendo el producto y en este …
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La historia de los buñuelos de miel, un platillo tradicional de diciembre Llegó diciembre y con el muchas tradiciones de todo tipo. En la gastronomía es época de degustar del pavo, del relleno, las hayacas, jamones, rompope y más delicias, pero en postres si hay algún dulce representativo de estas …
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Llegó noviembre y con él, la Mazamorra Morada y su fiel acompañante: las guaguas de pan. La “entrevistamos” y ella nos cuenta la historia de esta costumbre gastronómica de este feriado. Que deliciosa que es la mazamorra morada con una guagua de pan, al menos para mí. Me encanta y …
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Cuentan la historia, las hermanas Rosa Beatriz, de 96 años y Julia Eulalia, de 70, dos de los siete hermanos Paredes, de los cuales ellas son las únicas que están vivas y residen en Quito. He tenido el privilegio de conversar con tan cálidas y amorosas personas, anécdotas de su …
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De Lado De la pluma a la web
