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Nutrición

NO PREJUZGAR LA OBESIDAD

Escrito por Cristina Bajaña Prejuzgar a una persona con obesidad pensando que la padece “porque no se controla al comer” es tan reduccionista como pensar que un ciego no ve porque no quiere. Lo que se ve es sobrepeso u obesidad, lo que realmente sucede no lo sabe quién prejuzga. …

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TIPS DE CONGELACIÓN DE ALIMENTOS

Escrito por Cristina Bajaña Algunos tips extra para congelar como un profesional ¿Tiene dudas o problemas al congelar o descongelar alimentos para luego consumirlos? Aquí unos tips sencillos y prácticos que la ayudarán * Congelar en pequeñas porciones permite que el congelado sea más uniforme, rápido y seguro. Por ejemplo …

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TRES RECETAS PARA COMER RICO SANO Y NUTRITIVO

Hoy que estamos en tiempos de semáforos, vale recordar que hace seis años en Ecuador, también se implementó otro semáforo: El Semáforo Nutricional, que fue una medida para disminuir las tasas de obesidad y enfermedades asociadas. Pero la obesidad, el sobrepeso y las enfermedades no hacen más que aumentar, no …

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EL AYUNO ¿ES PARA TODOS?

Al día de hoy encontramos muchas propuestas que garantizan perder peso o mejorar la salud, pero ¿serán propuestas aplicables a toda la población con obesidad?, ¿Tiene contraindicaciones? Hoy vamos a analizar una de las estrategias que se ha puesto más de moda: el ayuno intermitente   ¿Qué es? Hay varias …

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ALIMENTACIÓN CON VIH/SIDA

El 1 de diciembre se conmemoró el día mundial por la lucha contra el VIH. Un artículo sobre la alimentación en pacientes con VIH/SIDA, que hay más de lo que pensamos. Ellos suelen no atreverse a pedir ayuda alimenticia y no hay mucha información de libre acceso en internet para …

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RELACIÓN ENTRE LA DIGESTIÓN Y EL METABOLISMO

La digestión y el metabolismo son dos procesos del organismo que se los suele confundir. Una de las frases más comunes que me refieren los pacientes en el consultorio es “tengo el metabolismo lento porque mi digestión es lenta también”, pero ¿qué tan relacionadas están ambos?. Primero aclaremos ambos conceptos: …

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RAZONES PARA NO TEMERLE A LA YEMA DEL HUEVO

Muchas personas aún se preocupan por la relación entre la yema de los huevos y las enfermedades cardiovasculares. Las guías de nutrición tradicionales nos han recomendado no incluir a las yemas de los huevos como parte de nuestra alimentación diaria por una supuesta asociación de su nivel alto de colesterol …

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¿CÓMO COMER SANO CON UN RITMO AGITADO DE TRABAJO?

Comer sano cuando tenemos un horario agitado y mucho trabajo suele sonar casi imposible pero es realmente más fácil de lo que pensamos cuando establecemos formas prácticas y estrategias para cumplirlo, aquí varias recomendaciones para lograrlo: 1) Anticipación y planificación: la clave está en preparar todo con anticipación para no …

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CLIMATERIO MASCULINO: ANDROPAUSIA

La testosterona es la hormona masculina más importante, responsable de la voz grave en los hombres, mantenimiento de la masa muscular, producción de espermatozoides, vello facial y corporal distintivo en los hombres, deseo sexual, entre otros. A medida que el hombre aumenta en edad, los niveles de testosterona en el …

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